把肥肉单独剁碎，一起剁肥肉不容易剁烂。
粉丝和黑木耳泡发后切碎
马蹄和胡萝卜切碎
放全部调料混匀
全部混匀腌制半小时
用本地市场卖的春卷皮，米浆做的。
沿春卷皮边缘刷一圈蛋清，刷蛋清皮子会柔软好包，卷的贴合炸的时候不露馅。
放适量馅料在皮子中下方
两边折起从下往上卷紧实
这是包好的春卷
油锅烧热用筷子探温，筷子进去会有小泡泡就可以放进去炸了，小火一条条慢慢放，慢慢拨动几分钟，炸至金黄沥油出锅。然后就开吃啦～