准备好这些材料，面条买的手擀面，要那种摸起来硬一点的，在水里煮一会，煮的时候不要盖盖子，用筷子拨，防止粘黏，煮好后用凉水冲。 起锅烧油，先放鸡蛋炒香，接着再放菜苔和蘑菇，炒的差不多可以放点盐。 再放点油（我用的是平底锅，锅大，）炒香洋葱和大葱，我还放了点青椒。最后放面条，稍微翻炒放盐，生抽，老抽，看情况加水以免糊锅。 再用筷子翻炒翻炒尝一下味道就差不多啦，我炒菜不用鸡精味精，喜欢就放。
出锅啦