将所有材料混合，搅拌至细砂糖无颗粒。将液体通过网筛筛两次，这样是为了让双皮奶更为细腻。
将过筛后的液体分装至小碗或其他耐高温容器内，此菜谱可分装五小碗，每份140克➕。将保鲜膜覆盖于每个碗上，这样蒸出来的双皮奶更为嫩滑，同理也可用于蒸鸡蛋。
大火蒸九分钟后不急于开盖，再焖九分钟，结束后将保鲜膜揭去，盖上盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
此类小碗既可以蒸鸡蛋也可以蒸双皮奶，比较实用。
双皮奶吃的时候可以配红豆蓝莓酱等，非常嫩滑，完全秒杀某凤糖水铺的奶冻！