①粉丝发泡备用。 ②娃娃菜切条焯水，菠菜焯水，两种菜焯水后过凉水，保证爽脆。放在好看的盆里备用。 ③粉丝泡好跟蔬菜放在一起。 ④肉沫放盐白胡椒老抽腌制10分钟。
①蒜切沫备用。 ②蚝油，少量盐，生抽放在碗里备用。
①起锅放油炒熟肉沫（少油），盛出 ②放油（炒菜量即可），放入葱、蒜末爆香后 ③放入炒熟的肉沫 ④再放入蚝油碗里的调料 ⑤扒拉扒拉出锅，最后浇在杂菜上