①皮蛋切丁 ②蔬菜洗净切细丝（我放过莴苣叶，菠菜，前者感觉更好，菠菜需要焯水切碎） ③肉馅放盐、白胡椒、生抽、料酒（料酒可以不放，因为有白胡椒护驾）腌制 ④烧水，水开下大米。1比15差不多，我比较随意
①起锅放油炒滑炒肉沫，盛出备用 ②米粥需要不停搅拌直至浓稠，我拿电磁炉做的 ③小火加入所有配料，少量盐（尝尝不够慢慢加）