粉类过筛，蛋白蛋黄分离，其他材料称好
玉米油加热至85度，倒入过筛的粉类搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
蛋白加入少许柠檬汁🍋
打发至鱼眼泡加入第一次糖
打发至泡沫细腻加入第二次糖
打发至有纹路加入第三次糖
打发至小弯勾即可
取1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀
蛋黄糊倒入剩下蛋白里搅拌均匀
入模，震三下入烤箱
烤盘注入热水，烤箱上下火150度烤30分钟转120度再烤30分钟。
出烤箱先震一下，趁热脱模。duang～duang～
1、蛋白打发到位很重要。 2、打发蛋白前可以开始预热烤箱。 3、烘烤时如果蛋糕表面颜色加深则证明上火太高，可以加盖锡纸。