用盐水和面，可以稍微软一点。和好后醒发二十分钟，揉成光滑的面团。然后擀开，给两面均匀的抹上油，盖上保鲜膜待用。
准备好所需食材，洗净备用
西红柿切末，葱切末，我用的洋葱。
青菜，蒜苗，蒜切末。
土豆切薄片
起锅烧油，下入切好的肉片，炒至断生后，倒入西红柿，葱末。加一勺番茄酱，几滴酱油，一小勺胡椒粉翻炒两分钟。
然后加一碗水熬至浓稠，盛出备用。
锅中倒入三大碗水，烧开后倒入土豆片，土豆片熟后开始准备下面。
将面继续擀开，擀至硬币薄厚，用刀化开，揪成拇指大小的面片。
全程保持水是沸腾的，这样下的面片比较光滑劲道，面片全部揪完后，倒入熬好的西红柿汁和青菜，蒜末。加两小勺盐，一小勺鸡精，一勺香醋。尝一下味道，缺什么加什么，主要是盐和醋。
最后就可以盛出享用啦
①喜欢吃硬一点的土豆可以和西红柿一起炒熟，最后倒入面中 ②也可以不放土豆，喜欢什么菜放什么菜 ③可以把面片换成其他的面，比如面旗子，麻食之类的 ④想要颜色漂亮，加点番茄酱🍅哦