南瓜洗净切薄块。
冷水上锅蒸大概15分钟软糯。
蒸熟软的南瓜起锅倒去多余水分。
等南瓜凉冷后轻轻用筷子搅拌成糊状。
加入20克白砂糖(根据自身口味适当添加，我500克南瓜加入20克白砂糖个人觉得正合适)。
加入糯米粉200克搅拌均匀，根据实际情况慢慢增加糯米粉，搅拌到成絮状即可。
和面团，面团表面光滑不粘手不粘盆后，静置15十五分钟。
把面团分成两部分，搓成条，切成均匀大小备用，根据自身喜好大小切成块。
我家小家伙最拿手的手工制作派上用场，她帮我全部揉搓成圆饼，不错👍。
热锅下少许食用油，油温5成，把南瓜饼团轻轻放下去，小火慢慢煎。火不能太大，容易焦。
大概30秒快速翻面，继续煎。又过30秒又翻面。来回几次大概3分钟这锅南瓜饼就好了，用铲子轻轻沥干油起锅，开始下一锅，我500克南瓜一共煎了3锅23个。
美味的南瓜饼装盘，闻起来好香好香，是不是很好吃呀🤤。孩子一口气吃了5个😄
1.南瓜蒸好后一定要倒掉多余水分，南瓜出水量很大。 2.白砂糖的量根据自身口味添加，可以在和面团途中尝一下甜味合适不，根据情况酌情添加。 3.搓面团时撒点干糯米粉，这样南瓜饼团不会粘着。 4.煎南瓜饼一定要小火慢煎，多翻面，这样颜色才金黄不焦。