奶香酸奶优格面包块

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作者：抽风的呀咪匠

这是一个不加一滴水的并且奶香味十足重点还是不错的解馋小零食宝贝们练习抓握能力的辅食反正你不用担心一次做了很多吃不完这是做了不够吃的酸奶面包

用料

奶香酸奶优格面包块的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材先固体再液体加入面包桶内

步骤 2

揉匀加入黄油

步骤 3

揉至扩展阶段可以拉出薄膜取出进行一发

步骤 4

发酵温度28度湿度75% 发酵约1.5倍即可

步骤 5

取出压扁进行排气放在油纸上包好放入冰箱冷冻20分钟

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步骤 6

取出冷冻好的面包胚继续擀开成长方形

步骤 7

表面涂一层炼乳，撒上蔓越莓

步骤 8

上下折叠

步骤 9

左右折叠成正方形

步骤 10

继续擀开(如果在擀开的过程出现破皮不好擀开可放回冷冻冻10分钟即可)

步骤 11

擀好的面团切小块摆入烤盘进行二发(温度不超过35度)

步骤 12

二发进行中(我的是简易发酵箱)

步骤 13

二发好刷一层牛奶

步骤 14

烤箱预热上下火190度。送进预热好的烤箱烘烤10-12分钟(上下火190度中层)上色及时加盖锡纸

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

奶香酸奶优格面包块的小贴士

1.液体一定要分次加入❗不同面粉吸水性不一样 2.发酵好排气后记得冷冻这样再接下来的操作更好擀开(如包入馅擀开的时候面团软同样可以冷冻5分钟再继续) 3.可以将炼乳换成蜂蜜糖浆蔓越莓换成蜜豆

菜谱创建时间：2020-02-28 03:29:48

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