鸡蛋搅开
葱花
葱头
萝卜片（北方人常用，萝卜擦片晒干，用时用开水榨，去味，再用凉水泡开）
锅中放油，葱花，先炒鸡蛋，盛出。然后放葱头、萝卜片，炒一下，放盐、料酒、花椒水。
放入米饭
放入鸡蛋
炒熟盛出。色相虽不佳，但又软又香。