自制宝宝脆皮肠猪肉牛肉都可以

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作者：鱼丸粗面33

儿子超级爱的每次做熟一口气能吃两根如果不拦着就不知道了🤪 可做猪肉牛肉或者混合的我用纯牛肉做过一点也不柴很好吃😋 肥瘦不用完全那么精细差不多即可肠衣用羊肠衣我买的那家会赠灌肠器你们可以问一下你们买的赠不赠

用料

自制宝宝脆皮肠猪肉牛肉都可以的做法步骤

步骤 1

先把肠衣洗净泡着拿出来之后一定尽可能攥干水分

步骤 2

剁肉！自己剁得口感比较好买肉时搅好或者搅拌机搅都可以

步骤 3

肥瘦分开剁肥肉尽量剁碎瘦肉可以有点颗粒状

步骤 4

放入盐糖酱油搅拌均匀

步骤 5

淀粉水搅匀

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步骤 6

分次加入淀粉水大概分3-4次每次搅上劲后再加下一次多搅使劲搅就对了

步骤 7

搅好的肉馅放入灌肠器

步骤 8

找的之前的图下面有水印所以没截全品装完就是这个样子的

步骤 9

把肉馅稍微挤出来一点这样套肠衣超级快速还不容易破

步骤 10

肠衣套完底部打结灌肠时要轻不要太快肠衣会破自己多做几次就会找顺手了

步骤 11

灌好之后用棉线分段找好自己想要的长度扎紧肉肠每个肉肠上看哪里有气泡用牙签扎小孔不然煮的时候会爆开多扎几个小孔没事

步骤 12

肉肠冲洗一下冰箱冷藏一夜让肠衣变干爽

步骤 13

锅中放水没过肉肠全程小火煮大概20-30分钟肉肠浮起来就熟了

步骤 14

晾凉剪段冷冻保存图中是切开的样子

菜谱创建时间：2020-02-28 10:31:30

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