家常开口笑（酥）

食材提前准备好，不能手忙脚乱。😁

1、将鸡蛋、细砂糖、小苏打、泡打粉，盐，油大致混合均匀。

2、加入面粉，翻拌成棉絮状。再加入牛奶拌匀。

3、加入油和成面团

4、将面团均匀揉成团。盖盆或者保鲜膜松弛20分钟左右。

5、将面团搓成长条，切成10g一段的小剂子。

6、将剂子全部搓成小球备用。

7、在小盆里加一些清水和面搅拌均匀，将小球沾湿，再沾满白芝麻。

8、将做好的面团，放在面粉水里面迅速沾一下。

9、然后快速控水，倒入芝麻盆里滚一下。

10、用手轻轻捏一下团圆，芝麻就这样粘上了

11、锅内加油，深度要没过开口酥。大火加热150度后，转小火，油温要保持在150度左右。将开口笑放入油锅中炸。

12、用筷子慢慢的搅动

13、待开口笑变大后，用筷子慢慢拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅。

14、这要炸到金黄色就可以了。

15、酥脆、麻香，外脆内酥软，香甜可口成品出来了。

成品出来了😜开吃。