食材
鸡爪剪去指甲、剁小块、洗净备用
烧热水、放桂皮香叶生姜白酒、大火给鸡爪焯水（血沫都煮出来啦）
鸡爪沥水并用凉水冲洗、土豆大葱切好备用
葱蒜用热油爆香
倒入沥干水的鸡爪
倒入土豆翻炒均匀
倒入酱油、半碗开水、大火煮开
放入豆干和剩下的大葱、加半碗开水、淹没全部食材再次煮开（这里水越多越好！
加盖转小火焖煮40分钟（要有足够的水才能煮很久而不干、同时煮久的食材容易入味变咸所以水多放能稀释
煮好的鸡爪和土豆是很酥烂的、豆干浸入鸡汁很好吃口感仍旧有点q弹！（多余的汤汁是倒掉的、一直泡在汤汁里也容易变咸的