盐用水化开，冷水和温水我都用过（温水揉的相对比较软），水分次加入面粉中，因面粉吸水量不同，一边和一边加水，揉至光面团，盖上保鲜膜醒半小时，再略揉一揉。
用擀面杖把面团擀成薄饼后卷起，卷之前表面洒少量面粉防粘。
将卷起的面皮均匀切丝
再洒少量面粉将切好的面条抖开即可。