将酵母加入水中混合均匀，静置10分钟
面盆里加入面粉，盐，酵母水，和成团，醒10分钟，然后揉成光滑的面团
将面团搓长条，分成大小一致的面剂
将面剂擀成圆形薄片
四个分成一组，然后摞起来
用筷子在中间压一下
折叠起来，再压一下
把面立起来
用手捏住下方，用筷子在顶部压下去
依次做好，放入蒸笼，蒸锅水烧至40度，关火，把蒸笼放上去，醒发至2.5倍大小
醒发好将蒸笼拿下来，锅内水烧开，将蒸笼放上去，蒸15分钟，关火，闷两分钟开盖
成品图出炉喽……
1. 面要揉到位，切开无气孔的状态，蒸出来的馒头才会光滑细腻 2. 关火后不要着急打开，需要闷2分钟后才可以打开，要不然馒头会回缩