油条~30年的配方

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作者: waiting-48
从小到大记忆中油条的味道~长大离开家再也吃不到这样的味道,也不知道是为什么~或许现在添加的膨松剂太多了吧……正好在这特殊的疫情时期,开始在家做吃的~看过下厨房里很多的油条配方,试了两次也不是很成功,同学就跟我说他家里做了30年的油条的配方~灰常感谢~这个配方还是有些许的泡打粉跟小苏打,如果连这个都接受不了~还是不要吃油条了吧……

用料

油条~30年的配方的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合

步骤 2

加上水开始和面

步骤 3

第一步和面

步骤 4

活好第一次~醒发十几分钟

步骤 5

再来活一会面,活好面后封上一层油,盖上保鲜膜~醒发……大概一个小时到2个小时,或者放在冰箱恒温一晚上也OK

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步骤 6
步骤 6

这是发好的面团

步骤 7

拉长面团,分成小条,两条对起来~准备进锅炸咯

步骤 8

拿个筷子,放在油里,筷子周围冒泡泡OK了就……

步骤 9

来回翻面~这样均匀的发起来咯

步骤 10

油条OK了……配个豆浆再来个小咸菜~完美~这就是从小到大一直吃到的味道

菜谱创建时间:2020-02-28 14:26:44
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