配件简单快手
全麦面包粉挖个小坑，把酵母埋进去，避免酵母和糖直接接触。
然后加糖、水，厨师机揉面。揉十分钟左右，面团成型，加入黄油和盐，继续揉十五分钟。不做吐司揉面延展状态即可，不需要手套膜，全麦也基本揉不出手套膜。
揉好了面团，加蔓越莓干，再揉一两分钟就可以了。
喜欢吃就多放一些，也可以放点核桃
开始一次发酵，冬天放飘窗28度左右即可，30-40分钟，具体看面团状态。
发酵两倍大，手指戳一下不回缩，就行了。
直接切两半，简单整形。你也可以平分做成小圆餐包。
二次发酵，需要38度左右，我放在阳台上阳光最后的中午，温度湿度都够。
大概需要40分钟左右，面团长两倍大，不要过度发酵。烤箱提前预热好，中层200度，烤20分钟。（如果面包比较大，离烤箱顶比较近，建议十分钟后盖一层锡纸。）
出炉后晾凉切开，放到保鲜袋，饿了就吃一片。
很松软，也可以割包撒一些面粉装饰。这个热量，吃起来很放心。