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百分百全麦蔓越莓低卡低糖健康面包的做法

百分百全麦蔓越莓低卡低糖健康面包

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作者: 小鱼_CandyLee
小鱼_CandyLee
这款面包,减脂期会做来配酸奶吃,饱腹低脂。我自己本身也比较爱吃全麦面包,发现很多全麦面包其实都掺了高筋面粉,我这个全部用全麦面包粉做的,甜味靠蔓越莓干,糖非常少。口感肯定不如面包店里的全麦面包,因为越好吃,加的有热量的东西就越多,如果你想控制体重,可以试一下哦。

用料

百分百全麦蔓越莓低卡低糖健康面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配件简单快手

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全麦面包粉挖个小坑,把酵母埋进去,避免酵母和糖直接接触。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加糖、水,厨师机揉面。揉十分钟左右,面团成型,加入黄油和盐,继续揉十五分钟。不做吐司揉面延展状态即可,不需要手套膜,全麦也基本揉不出手套膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好了面团,加蔓越莓干,再揉一两分钟就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃就多放一些,也可以放点核桃

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始一次发酵,冬天放飘窗28度左右即可,30-40分钟,具体看面团状态。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵两倍大,手指戳一下不回缩,就行了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接切两半,简单整形。你也可以平分做成小圆餐包。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵,需要38度左右,我放在阳台上阳光最后的中午,温度湿度都够。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概需要40分钟左右,面团长两倍大,不要过度发酵。烤箱提前预热好,中层200度,烤20分钟。(如果面包比较大,离烤箱顶比较近,建议十分钟后盖一层锡纸。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后晾凉切开,放到保鲜袋,饿了就吃一片。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很松软,也可以割包撒一些面粉装饰。这个热量,吃起来很放心。

菜谱创建时间:2020-02-28 16:11:25
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