懒人欧包——适合新手

食材很简单，就四样，所有食材混合搅拌，静置半小时后第一次折叠，半小时后第二次折叠，半小时后第三次折叠，一小时后第四次折叠，一小时后第五次折叠，折叠就是把面团的四周往中间叠。第五次折叠后室温静置一小时，放冰箱冷藏发酵一夜。

从冰箱取出面团，室温静置40分钟后倒扣取出，面板提前撒粉防粘，双手沾粉开始折叠整形，就是上下左右向中间像叠被子那样叠成正方形，然后将四个角往中间拉，捏好收口。

我没有发酵篮也没有发酵布，直接放在一个圆形瓷盆里，底下垫了一张蒸笼布，密封，二次醒发一小时。

面团醒发半小时的时候，珐琅铸铁锅入烤箱上下240度预热半小时，预热快结束时，面团取出喷水撒粉割包，我的技术不太好，割的有点丑，预热结束，放入锅内盖盖上下240度烤20分钟。

20分钟后，取出锅盖，转上下230度继续烤18分钟。