大鹅剁成块,开水焯下备用。
葱姜蒜切好备用,多放点味道好吃。
热锅加油,放入葱姜蒜,花椒(多放点),辣椒(能吃辣的可以多放几颗红辣椒),八角煸炒。
加入鹅肉,煸炒几下,放入盐,生抽,老抽,红烧汁,冰糖几颗(或者白糖一小勺),香叶,桂皮,料酒继续煸炒。
加水,半锅少多些。大火开锅后,转小火慢炖。
约1小时候后,收汁出锅。开始享受美味吧!