准备需要的食材
切好的肉丝加入生粉，少量的盐，鸡精，料酒进行腌制。
酸菜切好，辣椒切好，蒜球剥皮，姜切成丝
起锅烧油爆香姜和蒜，下入腌好的肉丝，变色捞出。
另起一锅烧油，加入酸菜，炒出香味后加入肉丝，
加入老抽调色，上色后加入开水，焖一会儿
最后，加入青椒，翻炒均匀即可出锅。
酸菜一般都很咸，炒菜的时候大家可以不用加盐，腌肉的时候我加了一点点盐味进味道，我觉得还挺好吃的，大家快来试试吧。