巨下饭的酸菜炒肉丝

准备需要的食材

切好的肉丝加入生粉，少量的盐，鸡精，料酒进行腌制。

酸菜切好，辣椒切好，蒜球剥皮，姜切成丝

起锅烧油爆香姜和蒜，下入腌好的肉丝，变色捞出。

另起一锅烧油，加入酸菜，炒出香味后加入肉丝，

加入老抽调色，上色后加入开水，焖一会儿

最后，加入青椒，翻炒均匀即可出锅。