用开水和面，和成絮状揉成面团。
揉好的面团醒面20分钟
醒面时准备馅料，包菜切碎加少许盐腌制10分钟，挤出水份，粉丝泡好切碎。
包菜碎、粉丝碎、大葱沫、姜蒜沫，2勺生抽、1勺蚝油、老抽、胡椒粉、花椒粉（喜欢椒麻味的可以稍微多放一点）、辣椒油、少许盐调味，拌匀。
拌匀后包菜粉丝馅即成
醒好的面团分一半搓成长条，分成4等分大小相同的小面团。
面条切面立起压扁成圆形，均匀涂抹上油，边边上也要涂到。
两个面团重叠起来，因为中间有油隔着防粘。
正反轮换着擀，这样大小才会一致，直到擀至1～1.5mm厚度即可。
电饼铛大火档，不放油，正反面烙至变色即好，饼薄熟的快。
趁热将饼撕开，小心撕～沿边撕很容易撕开。
撕好的饼边撕边用保鲜膜包裹住，防止水份流失饼皮发硬。
放入粉丝馅，包成长方形饼状
电饼铛放2勺油，包好的饼收口朝下，烙到黄金翻面。
两面金黄即可出锅
开吃，咬一口～好薄好脆好香！
麻辣鲜香～太好吃了😋