面粉
和面的水每次少放一点，面絮比擀面絮大一点，和出来的面不伤水。包饺子之前面我揉了三次。
肉馅是过年时候绞好的，放过葱姜。
恰玛古（撇咧）😁
皮打了切成细丝放入少许盐，腌10分钟，挤干水分再切成碎末备用
虾仁
包饺子虾仁放入葱、姜、料酒腌十分钟，取出虾仁切成小丁备用。
小锅放入油，油烧热放入花椒、八角、葱姜（是腌虾仁，可以再用）
猪肉馅放入恰玛古碎、虾肉碎、花椒油、耗油、生抽、老抽、盐根据自己口味拌匀。
我喜欢把面ji子一气都整出来备用。
包好的饺子🥟
煮好的饺子🥟
油泼辣子，蒜醋。
皮薄馅大香喷喷的饺子🥟🥟🥟🥟