苔菜洗净过水。水里加一丢丢盐，去除苔菜的涩味。颜色也会更好看。
肉馅加葱，姜，末，盐，味精，拌匀。 葱末一定要多，这次我的葱末剁粗了，细点会更好。
一锅水烧开后，放入苔菜。 切记，水开放菜，如果早放就会才太烂了，口感不好。
再次开锅后下丸子。
出锅前加盐调味。 可以根据个人口味加味精，香油。