奶香焦糖酱（无奶油）
2941人浏览 200人收藏 8人做过
很喜欢焦糖味，想做啊呜大神的焦糖吐司，就开始搜焦糖酱的做法，然而几乎所有的方子都要用到淡奶油……但我并不需要那么多焦糖酱啊，都说做焦糖酱是为了消耗淡奶油，我反而因此多了开淡奶油却用不完的困扰，不知有没有人跟我一样……
奶香焦糖酱（无奶油）的做法步骤
步骤 1
成品浓稠度如图⬆️过程讲求速度，没来得及拍步骤……我就，文字描述一下？
步骤 2
黄油融化，与牛奶加在一起，用打蛋器手动搅到乳化（跟做蛋糕的一个步骤很像）
步骤 3
100g糖放进熬糖锅里，加入15g水，中小火加热，熬至琥珀色，关火
步骤 4
立刻 缓慢 倒入乳化好的奶液，用蛋抽搅匀就完工了！（放心，奶液很浓稠，一般不会溅出来）
菜谱创建时间：2020-02-28 21:40:32