一根胡萝卜一根白萝卜。或者青萝卜都可以。有什么放什么吧
萝卜去皮。用工具或者切成丝。用工具的话。擦成丝后最好切几刀。成比较小的段。比较好成型
先打入一颗鸡蛋。再加入一勺咸盐。咸盐可以先少放点。主要是为了让白萝卜出水
花椒粉或者五香粉或者十三香。有什么放什么。都放的话香料味太重。只放一两样就可以
白胡椒粉少许
鸡精少许
搅拌后发现白萝卜开始出水了。放入面粉。
抓匀。有一次性手套用一次性手套。没有用筷子或者上手也可以。
我是用手套挤出一个小坨坨。然后用勺子挖出来。也可以用上图的丸子神器。怎么方便怎么来吧。
就是这样。不规则也没关系。
油温烧热。先炸一个尝尝咸淡。如果觉得淡可以再适量加盐
下丸子的时候要小火。不然不等你下完就糊掉了。下完丸子后开大火。
第一次炸成这样。微微发黄。不完全金黄的样子。
全部炸完之后。开大火把之前的丸子重新下锅复炸。这是丸子最后酥脆的关键。
金黄后出锅即可。超好吃哦
空口吃可以。放在汤里也很好吃
关于面粉的量。如果觉得有点稀可以加面粉。但是我觉得加了太多面粉口感失了萝卜的味道。所以稀一点也没有关系。但是自己掌握不好的话还是建议加面粉