凉拌粉丝皮蛋

在超市买的皮蛋，虽然是熟的，但我还是又煮了5分钟，肉蛋类一定要做熟

食材洗净，大蒜去皮，姜只用了刮皮的那一部分，小米辣1～2个都可以

大蒜和姜切成末，能吃辣就把小米辣正常切成辣椒圈就可以了，我家宝爸不能吃辣，所以我还把辣椒种子扣去了，然后切碎，香菜切成小段

将姜蒜辣椒香菜放在碗里，加一勺盐，一勺白糖，两勺味极鲜，两勺香醋，半勺香油，拌匀

锅中烧开水，放入一把粉丝，用筷子拨散开，煮一分钟，关火盖上盖子焖一分钟，捞出过一下凉水，不容易成坨