蒸面包(懒人面包机和面)

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作者: sallyviel薇儿
看到抖音很多蒸面包,躁动的❤️必须做一次,其实也是不太相信,不用烤箱,蒸出来的面包🍞😋,带着好奇的❤️尝试了一把,哇塞!一次成功,非常拉丝,不过懒人没有按人家的方法手揉拉膜,直接拽面包机揉面!也很成功✌🏻️

用料

蒸面包(懒人面包机和面)的做法步骤

步骤 1

300克面粉,🥚🥚🥚🥚,3克酵母,30克糖,4克盐🧂,30克玉米油一次倒进面包桶,开始🔛揉面面团功能。

步骤 2

揉好的面,从面包机中取出,取一个大盆,放到盆里,盖上保鲜膜,发酵2倍大,取出。

步骤 3

取出揉面排气,分割成8个面团,分别擀成8个圆面团。

步骤 4

这时,准备一个8寸活底模具,底和周边刷一层玉米油,以防粘底!

步骤 5

将揉好的面团,依次放入成一个圆形○,盖好保鲜膜,进行2次醒发。【注,此时为了快点醒发,可以将蒸锅先开火加热,稍微水温在30—40度时,关火,将模具放入蒸锅,盖好盖子,可以加快醒发速度】

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步骤 6
步骤 6

等2次醒发完成,在醒发好的面包上刷一层厚厚的蛋黄液,再盖好保鲜膜。开火,起气大火计时40分钟。

步骤 7

到点关火,在闷8分钟,出锅,去掉保鲜膜,准备一小碗蜂蜜水【蜂蜜➕水调匀】,用刷子在面包上刷匀,撒上椰蓉!完美成功!

步骤 8

拉丝效果一样!棒棒滴👍🏻👍🏻👍🏻

菜谱创建时间:2020-02-28 23:55:34
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