水放入鸡蛋，煮沸10-12分钟
剥去蛋壳 tip: 可以将鸡蛋过冷水，然后轻轻敲一下，在砧板上揉一下，鸡蛋壳很自然就剥落了
用叉子将其捣碎成小尺寸（或用小刀切碎）
将调味料日本蛋黄酱、盐、糖、胡椒粉加入到鸡蛋泥中，搅拌均匀。 也可以加入一点点牛奶，可方便搅拌。
在2片面包上都涂上黄油。如果要减少卡路里摄入，可以跳过此步骤。
将鸡蛋沙拉均匀地抹在面包的一侧。
将另一片面包放在上面。将一块大盘子放在三明治的顶部，静置5分钟，以便压实馅料。
切掉面包上的硬皮
将三明治切成两半，正切方便装到饭盒带走。
斜切可以当下食用
记得一定要用日式蛋黄酱，可以自己制作，也可以使用丘比沙拉酱，超市有卖~