樟茶鸭切小块儿，别太小
葱姜蒜辣椒，准备好
锅内多倒油，把鸭子块儿放里面，边炸边炒，过程很艰难，一开始鸭子有水汽，特别不好炸，扒锅，黏黏的，继续炒，把水汽都炒出去后，就容易多了，鸭子块儿明细变小
看，炸好后的鸭子就剩这么多了，爱吃干点儿的就多炸炸
炸的时候会溅油，小宝宝们注意啊
洋葱切丝
炸鸭子的油倒出去一部分，放豆瓣酱炒出红油，然后下入各种调料炒出香味儿
然后下入鸭子，翻炒均匀，放少许盐樟茶鸭本来就有味道，千万别放多了
完美，辅料炒完了都特别下饭
不算是严格意义上的辣子鸡炒法，没办法，家人不吃辣，喜欢吃辣的宝宝们，可以多放辣椒哈，最后还是预祝大家成功哈！