黄豆提前一夜浸泡好
糯米提前一夜泡好
黄豆开火煮20分钟,这样打出来豆浆更好喝。
把黄豆滤出,放入破壁机。加入1400ml的水,打好的豆浆记得拿滤网过滤一下豆渣(我家豆浆机最多只能加1400ml的水,至于剩下200ml水我们煮粥的时候加)。
半根山药,约230克。我们把山药上锅蒸熟。
取出山药,放入保鲜袋中压成泥。
这个时候我们把豆浆取出,加入200ml的水(约一碗),之后放入糯米。煮沸之后加入淮山泥。期间注意不停搅拌,否则很容易粘锅。大约煮50分钟,米煮得软烂了,加入适量冰糖,冰糖煮化后,放入鲜百合,再煮2分钟。
加入两粒枸杞点缀。美龄粥做好了,一道对于我来说回忆满满的佳肴。