这里提到的汤匙是平时吃粥喝汤的这种.
新鲜手枪腿或急冻鸡腿洗净
用厨房剪刀去骨.骨头别丢留着.加片姜熬出来的汤底可以做各种快手汤羹或下面条都很好喝的.
把鸡肉那面朝上.用剪刀在比较厚的地方剪几下.煎的时候避免缩回来.
放碗里加入所有调料.
戴上一次性手套反复抓匀两三分钟帮助入味.
直接盖保鲜膜或放入保鲜盒里密封冷藏腌制24小时.
腌好了拿出来.平底锅里放一点油.中开火稍加热一下就放入鸡扒.皮朝下.
中小火慢煎出鸡油.当鸡皮变金黄.翻面再煎另一面到金黄色.
在腌过肉的碗里加适量水混合腌汁倒入锅内.丢几粒蒜瓣加盖转小火焖三分钟.就是利用水煎焗法让鸡肉更嫩更多汁.
开盖转中火收汁即可.
西兰花在淡盐水里焯熟捞出垫盘底.
用厨房剪把鸡肉分切成小块铺在西兰花上.把汁浇上去.开饭喽！
我用的这牌子的混合香草.
黑胡椒是研磨瓶新鲜磨出的.