泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
中文名
泡椒凤爪的做法步骤
步骤 3
烧开水 在水中放入姜片 水开以后将鸡爪放入 煮12分钟后捞出
用冷开水将鸡爪上的泡沫和油脂洗去 使鸡爪更爽口
步骤 5
放入泡椒 泡椒水三分之二满
放入
醋两勺
糖一勺
盐一勺
冷开水没过鸡爪
菜谱创建时间：2020-02-29 15:57:15