千层开浆分别为生熟浆，熟浆是红糖层，生浆是椰汁层。
熟浆：1⃣️将300克水倒入150克粉内搅拌均匀过筛备用。2⃣️将红糖放入350克水中加热至融化。3⃣️加小部分搅拌好的粉浆进红糖水中快速搅拌至浆糊状（我加的是两小号汤勺）4⃣️将其再倒回进1⃣️，搅拌均匀。这样就做好了熟浆
生浆：将400ml椰浆、60克炼奶、150ml纯牛奶倒入100克马蹄粉中，搅拌均匀过筛备用。这是生浆
蒸锅里放水烧开，放蒸盘，开始做最底一层红糖熟浆，铺均匀后大火蒸3分钟左右，看到浆透明凝固了，就放一层白色生浆，也是3分钟左右，然后再放一层红糖熟浆，如此类推，到最上面一层的时候，蒸久一些。（美观的话，第一层和最后一层都是熟浆。）
这样就蒸好了，一定待凉了以后再切，不然会很粘。