胡萝卜切小粒（我嫌麻烦直接擦的丝儿。） 老豆腐切粒（不用焯水，切小点，大颗容易碎） 腊肉煮好（筷子能插进皮就可以了）不用太多，放三两左右腊肉就行。 晾冷切粒放进去。 把盐，鸡精，花椒面，辣椒面放进去。可以加适量生抽。 尝一下味道合不合适，不用加五香粉什么的。 馅料腌一会，让豆腐可以入味。
包好了上锅蒸就行了。 和面发面大家应该都会，我包的也不好看，这一步就不教大家了。 腊肉不要放太多了，有点油味就行。 吃起来美滋滋。 我觉得胡萝卜切粒更美观吧。
蘸一下北方小伙伴喜欢的碟子（辣子油➕醋） 一样很好吃。