凉水1和白砂糖一起放入锅中 然后开大火
大火烧至锅内液体开始冒泡泡时转小火（不要搅动！！）
慢慢地水分蒸发完后 锅内糖开始变色（耐心点儿）
糖色慢慢变深（这时你会闻到街上现做糖葫芦的小推车上熬的糖味儿）
糖色变成焦糖色赶紧关火 （为啥要赶紧呢 因为糖色变化非常快 再不赶紧就糊了）（忘了拍图 大家可以凭感觉 差不多了赶紧关火）
关火立刻往锅里倒入凉水2（场面比较唬人 别慌）
这会儿往锅里倒入纯牛奶 中小火煮至冒烟儿 放入茶叶
接着开中火煮至滚起（为啥滚起呢 不滚茶叶煮不开啊）（我知道牛奶容易糊锅 么的办法）
煮到最后奶茶颜色不再变深 出锅！
1、开始熬糖的时候加水是因为糖量少，再加上火大，在没有水的情况下一开火非常容易糊锅，所以加水过渡一下，等水蒸发后糖可以慢慢变化，场面不至于变得比较尴尬 2、喜欢茶味浓的多加茶叶 3、这个糖量是刚刚好的 因为我做的时候放了27g糖 对于一个嗜甜的人来说很甜 所以减半应该是刚刚好 不喜欢吃甜按比例缩小水和糖的用量 不喜欢浓郁的可以在奶茶里加水 这样味道比较像外面奶茶店卖的稀稀的奶茶 4、啥都好 就是锅难刷 5、熬糖步骤可以微博搜索：小高姐的魔法调料 她的焦糖布丁视频里有讲 我是参考小高姐的焦糖方子 自己稍微改了用量 （想吃啥可以先搜索小高姐 我最爱的美食博主！！！） 6、做了几次发现做好后晾一下 奶皮全部浮起来后挑起（吃掉扔掉都可以 最好是吃掉） 剩下的奶茶会比不去奶皮的奶茶口感好