首先，牛肉切适中的方块。开水中加入料油焯一下，去血水，捞出洗净直接放入另一个放好清水的砂锅中，加姜和葱开大火烧开转小火焖熟（时间主要看肉块大小和个人对软硬程度的喜好），因为给小孩子吃，今天焖了大概一个半小时（最后成品的牛肉入口即化，让孩子很容易消化）！2⃣️把土豆切滚刀块，直接放入牛肉中，加适量生抽，开大火烧开转小火焖二十分钟左右（如图加胡萝卜，要比土豆至少晚放十分钟）。3⃣️土豆熟了之后，把咖喱块放入锅中，慢慢搅拌至完全溶解，小火炖五分钟左右即可
青菜过开水，碗里盛好米饭再用勺子压实，倒扣在盘子上，同时装好咖喱🍛，摆好青菜🥬即可！备注：因为我女儿吃的特别清淡，除了常规调味料，其他我家基本不用。一般做咖喱和红烧，我都不会放盐，正适合她的口味。大家可以接自己口味加适量的盐。