金针菇洗净，撕成小股，沥水备用。
肥牛取出备用。（最好用刚买来的，由于疫情原因减少购买次数，我这是昨天买的食材。）
肥牛卷放到热水中焯，肉沫焯出来以后就可以把肥牛卷捞出来备用。
放到空盘中。
西红柿切成小块，油锅中加入葱蒜炒香后，倒入西红柿块儿翻炒。
倒入图示（🤣）量生抽。
图示量番茄酱。
图示量鸡精，盐。
锅中煮沸后，加入图示量白胡椒。
小火，加入金针菇，轻轻翻动，使金针菇完全浸泡在汤汁中。
大火开，转小火煮大概15分钟以上，加入肥牛卷转大火。（金针菇可以多煮一会儿，时间久番茄汤也会更浓郁）
大概2分钟牛肉就会熟了，出锅，撒上葱花就可以了。