鸡腿去皮（也可以不去啦，我不吃所以去掉了大部分）冷水下锅，（如果你有准备木耳的话，泡发好，这个时候也放下来跟鸡肉一起煮）放2片姜，一根葱，少许料酒，煮熟，大约20分钟左右，怕不熟就用刀割开一点点。
煮熟的鸡和木耳，拿出来，放到冷水里面过一下（我是提前准备好了凉开水放冰箱冻一冻）这个步骤是为了让鸡肉更爽口，不泡也行。
香菜，蒜，柠檬，小米辣都切碎。酱汁调好：酱汁就是陈醋蚝油白醋糖盐芝麻油一起混合）
手撕！随便你喜欢啦这步，好解压啊！
最后把材料倒进去，全部用手抓匀。静置30分钟入味，或者夏天放进冰箱也阔以！爽啊！
停不下来！秒光！