鸡爪洗净，剁成两半。
放到冷水焯，去血去腥，煮出沫以后捞出备用。
准备好图示佐料。
锅中倒入油，冰糖，炒色。
加入鸡爪，倒生抽翻炒。
加入刚才准备好的佐料。
倒一点老抽，上色。
把准备好的热水倒入锅中，刚好没过鸡爪就可以。
稍微煮1分钟后倒入高压锅中炖至软烂。（我放的是电饭锅，食材选择鸡鸭类，烹饪方式，煲汤，跳火后捞出。不放高压锅也可以，用小火慢慢炖，大概要1.5h。）
如图放到电饭煲中。
取出倒入锅中，加2勺盐，开大火烧开小火收汁。
小火慢慢收汁，这个过程要看着，不要糊锅。
捞出就可以马上享用美味啦！