卤鸡爪～

鸡爪先焯一下水，加姜片和料酒去腥，水开后煮个一两分钟捞出过冷水

剪去指甲备用

锅里放底油，加入冰糖炒化，倒入鸡爪炒出糖色，加入姜片八角炒香，淋入适量客家米酒，加入辣椒花椒，加清水刚好没过鸡爪，加入味极鲜，放卤料包，再加几颗不要剥皮的大蒜瓣🧄，大火煮开转小火慢炖，我比较喜欢吃软烂的，炖了半个多小时吧，再大火收汁，稍微有点黏稠的状态就可以出锅啦，看剧小零食满分💯

成品大概就是这样啦～

剩下的卤汁我又卤了几块油炸豆腐，是从老家带过来的一个阿姨炸的，吸收了卤汁超好吃！