制作蒜香鸡翅所需要的食材有解冻的鸡翅中，蒜少许，葱姜，香菜两根，蚝油，食盐，鸡精，少许黄酒或者料酒，小编用的是黄酒，颜色有些深。
把解冻好的鸡翅中清洗干净，正反两面都改一下花刀，腌制的时候会更加入味，也能更好得起到去腥的效果。
把大蒜放进料理机，加入少许的清水，打成泥状。
已经打好的蒜泥，非常细腻。如果没有料理机的小伙伴也可以用刀直接切碎。
把细腻的蒜泥汁倒入鸡翅中，因为添加了少许的水，这个地方就不用加鸡蛋了，也会非常嫩滑。
手清洗干净之后，把蒜泥和鸡翅充分揉搓，尽量让每一个鸡翅都裹上蒜泥的香味。
把准备好的葱姜放进去再次揉搓，去腥效果非常好。
最后再放入两根香菜，目的也是增香。
加入适量的食盐和蔬之鲜。
加入适量的黄酒或者料酒，去腥增香。
最后加入适量的蚝油。
用手把所有调料和鸡翅完全揉搓匀和，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制两个小时。
腌制两个小时之后，倒入适量的面粉，让鸡翅的表面都均匀裹上面糊。
最后再加入和面粉同比例的淀粉。
让每一根鸡翅都均匀裹上淀粉，最好有这样的鳞片状，炸出来的外观会更加好看。裹上淀粉之后不用马上下锅，最好静置一小会儿，大约5-8分钟。
锅里放油，大火烧至五六成热，把鸡翅放进去小火慢炸8分钟，捞出控油。
再次将油温烧开，把炸好的鸡翅再复炸一分钟，关火捞出装盘即可。
色泽金黄的蒜香鸡翅就出炉了，蒜香味十足，如果喜欢吃辣的，可以撒上一层辣椒面。隔着屏幕的小伙伴们流口水了吗？油炸食物人见人爱，花见花开，少吃为宜。毕竟是油炸的，热量太高，减肥的小伙伴们请绕道而行。疫情宅家，动手做起来吧，期盼疫情拐点早日到来。复工的小伙伴们一定做好消毒防护，祝大家一切平安顺利，中国加油！