绣球花奶黄包

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作者: 小茉子
饭菜里的花朵,希望给餐桌多些小情调

用料

绣球花奶黄包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和牛奶以外的材料混合一下,少量多次加入牛奶,混合过筛到不粘的小锅里

步骤 2

加入黄油,小火,用橡皮刮刀不停搅拌,炒到成团不沾锅

步骤 3

分份晾至温热

步骤 4

分小份搓圆,一次用不完的可以冻起来

步骤 5

一次发酵面团:酵母粉融化放入面粉拌匀,加入冰牛奶和成团,醒5分钟,然后揉成光滑的面团。

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步骤 6
步骤 6

分成8个剂子,留2个做装饰用,其他的擀成中间厚周围薄的片,包入馅

步骤 7

倒扣在案板上整圆,盖上保鲜膜

步骤 8

两个剂子加入香芋粉和抹茶粉揉勻

步骤 9

叶子:面片擀薄,用水滴形模具切出一个

步骤 10

中间切两刀

步骤 11

切掉中间的一部分,叶子就做好了

步骤 12

花:用最小号梅花模具切出七朵小花

步骤 13

用凉水粘合到包子上

步骤 14

漂亮的花朵做好了

步骤 15

放蒸笼里静置30分钟(室温25度),水开后中火蒸20分钟,关火放5分钟后开盖。

步骤 16

美丽的绣球花奶黄包做好了

绣球花奶黄包的小贴士

1. 用不完的彩色面团擀成片放密封袋里冻起来,下次还能用 2.奶黄馅糊要过筛,不然会有疙瘩 3.关火后要等5分钟之后再开盖

菜谱创建时间:2020-03-01 04:18:13
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