水煎包

中筋面粉加上温水，盐，糖，酵母粉和面，要软一点，烤箱里发酵至2倍大，排气

料水。用温水提前泡好。

好不好吃在于调味。制作料水用生姜，葱，大料，香叶，一点桂皮泡1小时以上。肉馅加料水，一个生鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，姜粉，料酒，盐搅拌均匀上劲。加入香葱，淋上热油后搅拌上劲。

包好。覆盖保鲜膜发酵10分钟

锅底放一点油，大概5成热的时候加入生煎，小火煎，大概不到1分钟底部定型了。加水凉水，大概到包子的一半，中大火，盖盖子。煎到水干闷1.2分钟就行。生煎大概10分钟才熟，所以水不要少了。