将鱼洗净，切成段，打花刀，放葱丝，姜丝，料酒，盐腌制15分钟。然后挑出葱姜，➕鸡蛋，面粉搅拌。
准备配料备用。
锅中加油，烧至7成熟，放入鱼块炸至两面金黄色。
金灿灿的颜色。
食材准备就绪。
锅中倒入适量油，油热后，放入配料炒香。
放入鱼块，中火焖10分钟。
最后撒上芹菜，出锅了，一盘香喷喷的干烧鲫鱼就完成啦。