低脂版鱼香茄子

茄子洗净切条（差不多手指那么粗），上锅大火蒸12分钟。

蒸茄子的过程中把姜蒜切末，猪肉切条（筷子那么粗）。

按照配方把低脂鱼香汁调好（最后加点水），放在碗里备用。

热锅倒入适量橄榄油，油热之后下姜蒜末炒出香味，再放入猪肉条炒至变色，加入蒸好的茄子和鱼香汁，大火收汁即可。