豆腐切片，不要切太薄，胡萝卜切片，甜椒手撕成小块，葱姜蒜切好备用
淀粉、糖、白醋、十三香、盐、老抽、清水倒入小碗搅拌均匀，备用（大勺是汤匙🥄，小勺是调料勺）
小火炸豆腐，油温8成下豆腐，炸至两面金黄，捞出
油锅倒入甜椒和胡萝卜，炸至甜椒皮起泡，捞出
锅内倒入少量油，葱姜蒜倒入爆香
调料汁倒入锅内，翻炒两下就会变芡汁，赶紧倒入炸好的豆腐和配菜，翻炒均匀出锅
孩子老公每次都能吃光盘，最受欢迎的一道菜，看似复杂，实际很简单，就是炸豆腐比较费时