五花肉切块。 俩锅分别烧水，煮鸡蛋、五花肉焯水。 弄好之后，鸡蛋剥壳然后用刀划几下，五花肉用冷水冲凉
五花肉炒糖色。。。火小一点，不能焦。。。。炒糖太凶残，没有照片
炒好糖之后放水，可以多一点，越久肉越软烂。根据自己想要的口感决定放多少水。同时放姜、蚝油、醋、生抽、花椒
开大火把水烧开，然后转小火慢慢炖。十五分钟之后放鸡蛋，继续小火慢炖。鸡蛋可以跟调料同时放，因为我这个肉煮的比较久，才放的比较迟
炖了大概四十分钟，大火收汁，装碟