干香菇前一天晚上洗干净，提前泡发，大香菇5朵，小一点可以8朵，泡完挤干水份88克，香菇水留着泡藜麦。没有干香菇或者麻烦可以用鲜香菇，干香菇比较香
没有鲜猪肉，鸡腿去骨去皮切丁再剁一下，加一点生抽、胡椒粉和淀粉腌制。鸡皮切块、咸肉切丁煸油用
藜麦洗干净，泡在香菇水中，差不多泡了三个小时
黑全麦加凉水加盐搅成絮状
和成面团，醒发
香菇，洋葱，胡萝卜，木耳切成丁
咸蛋黄也是前一天晚上放冷藏解冻的，喷一点酒，水开中火蒸10分钟
炒馅，放油加入鸡皮和咸肉煸炒
鸡皮煸出油后加入鸡腿丁翻炒，翻炒变色加入葱白
拨到一边，油流下来翻炒香菇
同样拨到一边，翻炒胡萝卜和洋葱
继续拨到一边炒木耳
混合
乱入的卤牛肉，是为了牛肉汤
藜麦沥干水，因为有牛肉汤，就舍弃了香菇水；放入藜麦再加两大勺牛肉汤，加一点红酱油。
烧开，小火焖5分钟，牛肉汤本来有咸度，尝尝咸淡，藜麦可能还没熟，适量加生抽或者盐；调好味，汤汁收干
加入葱炒匀出锅晾凉，材料加吸的水份加牛肉汤，馅料700克左右，高汤没有准确记克数
擀皮：面团156克，分的不是很均匀，总共15个剂子
擀成薄皮，边上擀面杖边转边擀出花边
如果要一起擀圆再一起擀出花边，一定要两面粘足够的粉，我按了第一下就发现粘在一起了，结果是一张张擀的
皮放在手上，先放一点馅，放半个蛋黄，再放一点馅，勺子按住馅料，虎口收拢，勺子往下按压不要太用力，有两三个被我按了裂缝了
都包好后，开始烧水，铺上油纸，放烧卖，水开蒸10分钟，关火焖2分钟；如果馅是全熟的可以缩短时间
蒸好了
出锅晾凉
这个是最后一个塞不下了😂
当午饭吃了三个，剩下的冷冻，由于馅料比较多，就没有放糯米粉增加黏性了，吃的时候得小心，会散
1、藜麦可以换成糯米，糯米可以提前一晚浸泡。 2、糯米蒸熟的话，炒馅可以适量加一点水；加水煮熟的可以不加或者少量水 3、藜麦容易熟，所以只是提前浸泡，炒馅焖一下，最后再蒸一下完全熟了； 4、皮可以用白面，也可以直接买饺子皮擀薄，擀花边 5、不擀花边可以饺皮放馅，捏六个角成六边形，再收拢 6、如果是熟糯米，蒸的时间可以缩短，白面皮的话看皮透明就行