小河虾洗净，家里小朋友怕扎嘴，把虾须、头、脚都剪掉；洗净控干水分，加料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。 姜片切丝、蒜切末、小米椒切碎
热锅倒入适量油、倒入腌制好的河虾，
炒到虾变焦红色，虾油的香味也出来了，盛出备用；
重新倒油，加入姜丝、蒜末、小米椒炒出香味儿
加入青蒜苗，翻炒出水分发蔫
倒入过油的河虾，根据口味加蚝油、酱油翻炒、加盐，一点白糖提味儿，
出锅啦～